Warzywa
Warzywa, czyli prawie wszystkie bez wyjątku rośliny zielne, są stałym i bardzo ważnym elementem naszych posiłków. Spożywamy je zarówno na surowo, jak i przegotowane, w postaci zwykłej, lub różnorodnych sałatek. Wykorzystujemy je również do przygotowania przecierów albo przypraw. Ze względu na swoje bogactwo witamin, błonnika i minerałów, warzywa uznawane są za wyjątkowo zdrowe. Bardzo pomagają też przy zachowaniu należytej diety i figury. Wyróżniamy wiele gatunków warzyw. Są wśród nich warzywa kapustne - takie jak oczywiście kapusta, ale też kalarepa i kalafior, cebulowe - choćby czosnek czy szczypiorek, liściowe - buraki i sałata, korzeniowe - z których najbardziej znane to marchewka i pietruszka, a także psiankowate - w rodzaju papryki, pomidora lub ziemniaka, dyniowate - ogórki i melony, rzepowate - tutaj zaliczymy choćby rzodkiewkę, strączkowe - na przykład groch i fasola, oraz wieloletnie, takie jak chrzan. To oczywiście nie wyczerpuje ich liczby - ze względu na urzędowe regulacje, do warzyw zalicza się bowiem nawet niektóre grzyby.